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新的一周来临。
哪怕身家已然破亿,未来“钱途”不可限量。
但是面对获得系统后的第一次“重餐”之旅,陈飞还是不得不慎之又慎,重之又重。
从梁婉儿那里出来。
他先是回到理想L9的车上,捋了捋本周的经营思路与菜品规划。
然后。
他意念进入空间的超级厨房,开始利用自己“干副仓库”中的各种香辛佐料,开始炒制最重要的火锅底料。
首先,将“魔鬼辣”、“子弹头”、“新一代”三种分别在辣、色、香三方面各有千秋的辣子,进入开水煮开变软,然后剁碎成“糍粑辣椒”。
其它的花椒,以及八角、山奈、香叶、茴香、桂皮、白蔻等等36味香料,全部用温水浸泡一下。
然后,在锅中放入纯净菜籽油,再加入牛油融化后,烹入白酒去腥。
接着,依次放入老姜、香菜、大葱、洋葱,待炒至干燥,香味全部浸入牛油后,捞出残渣。
再接着,放入沥干水的36味香料,文火慢炒;沥干水的花椒亦然,直到香味溢出,所有香辛料与牛油完全融为一体。
下一步,加入豆瓣酱炒至红油,又加入之前备好的“糍粑辣椒”,炒至辣椒油亮,颜色变暗。
再往后,加入黄金比例的冰糖、盐、味精调味,最后加入精华的醪糟水……
等所有步骤与佐料配比,严格按照系统给出的“黄金配方”一轮炒制下来。
时间不知不觉间竟然过去了两个小时,天边已经泛起了鱼肚白……
这火锅底料的炒制过程,还真是漫长啊。
好在陈飞炒制的这一大锅,至少应该够两天的量了。
而且经过上一周身家土豪式的爆发发展,他不仅将自己的“杂货铺”完完全全变成了一个百货超市。他现在空间里的移动电源从之前的10个,豪横的变成了200个。
现在陈飞空间里,这些功率4000W,电压220的200个移动电源,一次充满电可以提供4000度电。于是各种琳琅满目的电器全部安排上不说,光是各种储物的冰柜、冰箱,也足足有30台之多。
是而。
作为一个厨神,基本市面上所有能见的佐料、配料、香料,他空间里全部都有。就连牛油、醪糟这些平时炒菜不常用的,他这里仍然备了不少……
饶是如此。
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